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{\title Ciudad de M\'e9xico - Mexico City}{\author Â鶹Éç}{\operator denizj01}{\creatim\yr2002\mo11\dy15\hr17\min15}{\revtim\yr2006\mo12\dy1\hr12\min49}{\version5}{\edmins0}{\nofpages5}{\nofwords1453}{\nofchars8287}{\*\company Â鶹Éç}{\nofcharsws9721}
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\par }}\sectd \linex0\headery709\footery567\colsx709\sectdefaultcl\sftnbj {\header \pard\plain \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 \fs24\lang2057\langfe2052\loch\af0\hich\af0\dbch\af13\cgrid\langnp2057\langfenp2052 {
\f2\fs20\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 
\par }}{\footer \pard\plain \ql \li0\ri0\widctlpar\tqc\tx7776\tqr\tx8544\faauto\rin0\lin0\itap0 \fs24\lang2057\langfe2052\loch\af0\hich\af0\dbch\af13\cgrid\langnp2057\langfenp2052 {\f38\fs16\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 
\hich\af38\dbch\af13\loch\f38 WORLD SPANISH - 5 -  'SALSA'\tab \tab \chpgn 
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f2\fs20\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 
\par }}{\*\pnseclvl1\pnucrm\pnstart1\pnindent720\pnhang {\pntxta .}}{\*\pnseclvl2\pnucltr\pnstart1\pnindent720\pnhang {\pntxta .}}{\*\pnseclvl3\pndec\pnstart1\pnindent720\pnhang {\pntxta .}}{\*\pnseclvl4\pnlcltr\pnstart1\pnindent720\pnhang {\pntxta )}}
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\pnlcltr\pnstart1\pnindent720\pnhang {\pntxtb (}{\pntxta )}}{\*\pnseclvl9\pnlcrm\pnstart1\pnindent720\pnhang {\pntxtb (}{\pntxta )}}\pard\plain \ql \li0\ri0\nowidctlpar
\tx720\tx1440\tx2160\tx2880\tx3600\tx4320\tx5040\tx5760\tx6480\tx7200\tx7920\tx8640\tx9360\tx9600\faauto\rin0\lin0\itap0 \fs24\lang2057\langfe2052\loch\af0\hich\af0\dbch\af13\cgrid\langnp2057\langfenp2052 {
\b\f1\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid852313\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Sue\'f1\loch\f1 os World Spanish }{\b\f1\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 5 - }{
\b\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Salsa
\par }{\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Ciudad de M\'e9\loch\f1 xico - Mexico City. }{\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 
Also known as 'El DF' - Distrito Federal - the Federal District of Mexico. Even in this, the larges\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 
t city in the world, you can still get away from it all. The suburb of Xochimilco is a popular place for family outings, especially at the weekend. }{\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 
Floating food is a speciality.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica Pati\'f1\loch\f1 \hich\f1 o: \'a1\loch\f1 \hich\f1 Hola! Soy M
\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica Pati\'f1\loch\f1 o. Soy mexicana y vivo en el DF. Soy co\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 cinera. Tengo una familia de cuatro hijos y una ni\'f1\loch\f1 \hich\f1 a. Estoy casada. Mi sue\'f1\loch\f1 
o es tener un restaurante con mi hermana Claudia.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tx720\tx1440\tx2160\tx2880\tx3600\tx4320\tx5040\tx5760\tx6480\tx7200\tx7920\tx8640\tx9360\tx9600\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3
\loch\f1 \hich\f1 nica Pati\'f1\loch\f1 o is one of Mexico's most famous chefs. She's one of the few women to make it to the top in what in Mexico is still the\hich\af1\dbch\af13\loch\f1  macho world of cooking.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 nica's sister Claudia is a designer. Together they have a dream - to open one of Mexico City's finest restaurants.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia Pati\'f1\loch\f1 \hich\f1 o: Me llamo Claudia Pati\'f1\loch\f1 \hich\f1 
o. Soy mexicana. Vivo en M\'e9\loch\f1 \hich\f1 xico DF. Soy dise\'f1\loch\f1 \hich\f1 adora, y mi sue\'f1\loch\f1 o es abrir un r\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 estaur\'e1\loch\f1 \hich\f1 n con mi hermana M\'f3\loch\f1 nica.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica: Y Claudia y yo siempre hemos querido trabajar juntas en algo, siempre que vamos de viaje ... 'c\'f3\loch\f1 \hich\f1 mo no tenemos un hotelito juntas y t\'fa\loch\f1 \hich\f1 
 te encargas de la cocina y yo del hotel'. Y de repente encontr\'f3\loch\f1  Claudia esta casa,\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1  este lugar privilegiado, \'bf\loch\f1 \hich\f1 no?, porque encontrar una casa tal como la quer\'ed\loch\f1 \hich\f1 
amos, y fue Claudia quien me dijo: M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica ya encontr\'e9\loch\f1 \hich\f1  el lugar, no vamos a tener un hotel pero el restaur\'e1\loch\f1 \hich\f1 n y podemos tenerlo juntas, \'bf\loch\f1 no?, fue un poco ...
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tqc\tx4176\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia: S\'ed\loch\f1 , lograr lo qu\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 
e realmente tenemos pensado hace mucho tiempo que hace como cinco a\'f1\loch\f1 \hich\f1 os empezamos a planear este sue\'f1\loch\f1 \hich\f1 o, \'bf\loch\f1 \hich\f1 no? Y realmente ya se empez\'f3\loch\f1 \hich\f1  a ver un poco m\'e1\loch\f1 \hich\f1 
s claro en '93, encontramos la casa en noviembre, y aqu\'ed\loch\f1  estamos.
\par }{\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica: Aqu\'ed\loch\f1  estamos ya.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tx720\tx1440\tx2160\tx2880\tx3600\tx4320\tx5040\tx5760\tx6480\tx7200\tx7920\tx8640\tx9360\tx9600\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3
\loch\f1 nica likes to \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 get her food fresh from the market.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tqc\tx4176\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Quiero algunos productos\tab I want a few things
\par \loch\af1\dbch\af13\hich\f1 \'bf\loch\f1 Tienes chile ancho?\tab Do you have any chilli?
\par }{\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \loch\af1\dbch\af13\hich\f1 \'bf\loch\f1 \hich\f1 Cu\'e1\loch\f1 nto cuesta el kilo?\tab How much is it a kilo?
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Me das 300 gramos, por favor\tab Can I have 300 grams, please
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica: Hola, \'bf\loch\f1 \hich\f1 c\'f3\loch\f1 mo est\loch\af1\dbch\af13\hich\f1 \'e1\loch\f1 \hich\f1 s? Buenos d\'ed\loch\f1 \hich\f1 as. Mira, quiero algunos productos. \'bf\loch\f1 
Tienes chile ancho?
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Woman: S\'ed\loch\f1 .
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica: \'bf\loch\f1 \hich\f1 Cu\'e1\loch\f1 nto cuesta el kilo?
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Woman: 28.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 nica: 28. OK, me das 300 gramos, por favor.
\par }{\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Woman: S\'ed\loch\f1 .
\par 
\par \loch\af1\dbch\af13\hich\f1 \'bf\loch\f1 Tienes almendras?\tab Have you any almonds?
\par 
\par }{\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica: \'bf\loch\f1 Tienes almendras?
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Woman: S\'ed\loch\f1 .
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica: \'bf\loch\f1 \hich\f1 Cu\'e1\loch\f1 nto cuesta el kilo de almendra?
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Woman: A 30 el kilo.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 nica: 30.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Woman: S\'ed\loch\f1 .
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 nica: Me das medio kilo, por favor.
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Me das medio kilo, por favor\tab Half a kilo please
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica: Tambi\'e9\loch\f1 n quiero arroz. 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Woman: S\'ed\loch\f1 .
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica: \'bf\loch\f1 Tienes arroz morel\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 o?
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Woman: S\'ed\loch\f1 .
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 nica: Ah, perfecto, pues dame un kilo de arroz.
\par 
\par }{\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Tambi\'e9\loch\f1 n quiero arroz\tab I'd like some rice as well
\par 
\par 
\par }{\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica: Entonces, \'bf\loch\f1 \hich\f1 cu\'e1\loch\f1 nto es en total?
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Woman: 31.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 nica: 31, perfecto. 
\par 
\par \loch\af1\dbch\af13\hich\f1 \'bf\loch\f1 \hich\f1 Cu\'e1\loch\f1 nto es en total?\tab }{\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 How much is it altogether?
\par }{\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 31 pesos\tab 31 pesos
\par }{\f1\fs22\ul\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 
\par }{\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica: OK. Bueno, que tengas buen d\'ed\loch\f1 a, eh, mil gracias.
\par }{\f1\fs22\ul\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tx720\tx1440\tx2160\tx2880\tx3600\tx4320\tx5040\tx5760\tx6480\tx7200\tx7920\tx8640\tx9360\tx9600\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 
With these few phrases you should be able to get by when shopping in Spanish - in Mexico, or any other Spanish speaking country.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica: Hola, buenos d\'ed\loch\f1 as.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Man: Buenos d\'ed\loch\f1 as.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica: \'bf\loch\f1 \hich\f1 C\'f3\loch\f1 \hich\f1 mo est\'e1\loch\f1 s?
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Man\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 : Bien gracias. \'bf\loch\f1 Y usted?
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 nica: Mira, voy a necesitar algunas cositas.
\par }{\f1\fs22\ul\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 
\par }{\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia: En principio nos llevamos muy bien, somos realmente muy buenas amigas, muy trabajadoras las dos, y era un complemento que ten\'ed
\loch\f1 \hich\f1 amos las dos, las dos juntas al tener este sue\'f1\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 o. Siempre tuvimos ganas de tener un hotel y restaur\'e1\loch\f1 \hich\f1 n, o algo que tuviera que ver con la decoraci\'f3\loch\f1 \hich\f1 
n y con el restaur\'e1\loch\f1 \hich\f1 n, \'bf\loch\f1 \hich\f1 no?, y este fue el grano que lleg\'f3\loch\f1  exactamente en nuestras vidas en muy buen momento.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Eh, la mayor\'ed\loch\f1 a de las ideas, pues es un poco que\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1  ves de aqu\'ed\loch\f1 \hich\f1  que ves de all\'e1\loch\f1 \hich\f1 
. Hay muchos restos europeos y libros, he conseguido unos magn\'ed\loch\f1 \hich\f1 ficos libros europeos, y un poco de que ves y un poco de tu imaginaci\'f3\loch\f1 \hich\f1 n, que ha funcionado, \'bf\loch\f1 no?.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tx720\tx1440\tx2160\tx2880\tx3600\tx4320\tx5040\tx5760\tx6480\tx7200\tx7920\tx8640\tx9360\tx9600\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 
It's Claudia's job to supervise the construction of the new restaur\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 ant. }{\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 
She has set herself an ambitious schedule for completion.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia: Yo calculo la, terminar lo que es alba\'f1\loch\f1 \hich\f1 iler\'ed\loch\f1 
\hich\f1 a, estamos terminando en 15 d\'ed\loch\f1 \hich\f1 as aproximadamente. Y ah\'ed\loch\f1  es donde ya vamos a empezar con acabados. El mobiliario me lo entregan aproximadamen\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 te el 15 de mayo. B\'e1\loch\f1 
\hich\f1 sicamente vamos en tiempo para abrir, que, yo mi entrega de la obra, que es del mismo restaurante, \'bf\loch\f1 \hich\f1 no?, termino, el 30 de mayo. Esa es mi fecha que yo puse para terminar. Por eso s\'ed\loch\f1 
 pienso que para la primera semana de junio ya estamo\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 s\hich\af1\dbch\af13\loch\f1  abiertas las puertas.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tx720\tx1440\tx2160\tx2880\tx3600\tx4320\tx5040\tx5760\tx6480\tx7200\tx7920\tx8640\tx9360\tx9600\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 
\hich\f1 M\'f3\loch\f1 nica is very proud of Mexican cuisine - la cocina mexicana. }{\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 
It's a cuisine that has been influenced by many different cultures across the centuries.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica: Las caracter\'ed\loch\f1 
sticas de la cocina mexicana han sido influenciadas por mucha\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 s culturas, desde espa\'f1\loch\f1 olas, orientales con la na}{\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15883859 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 o}{
\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1  de la China en 1800; la francesa, tambi\'e9\loch\f1 \hich\f1 n, fue muy influenciada por la cocina francesa. Y lo que ha influenciado es a trav
\'e9\loch\f1 \hich\f1 s de los chiles se han ido mezclando, pues en el caso de Espa\'f1\loch\f1 a muchas nueces y al\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 
mendras, el cerdo. Y esas aportaciones han ido enriqueciendo todos estos moles que son a base de chiles y almendras.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 La cocina mexicana es muy rica, es con platillos muy muy vastos. Una cocina muy cl\'e1\loch\f1 sica con muchos ingredientes de la tierra, de frijoles y\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1  ma\'ed\loch\f1 \hich\f1 
z, con ... caracterizados por el chile, que no necesariamente tiene que ser picante, sino que los chiles tambi\'e9\loch\f1 \hich\f1 n tienen sabores, tienen diferentes ... te dan, lo que en el oriente te da las especias, en M\'e9\loch\f1 
xico tenemos los chiles.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Tambi\'e9\loch\f1 n tenemos el mol\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 e poblano, que es un poquito, una regi\'f3\loch\f1 \hich\f1 n donde tuvimos mucha influencia espa\'f1\loch\f1 
ola con muchos conventos en la colonia...y fueron las monjas o las madres de los conventos que inventaron este platillo, que es a base de tres o cuatro diferentes chiles secos to\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 s\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 
tados, con almendras y cacahuates, pl\'e1\loch\f1 tano, chocolate, canela y especias.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tx720\tx1440\tx2160\tx2880\tx3600\tx4320\tx5040\tx5760\tx6480\tx7200\tx7920\tx8640\tx9360\tx9600\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 
One month later. Claudia has been rather optimistic - things are not quite going to schedule after all.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia: Nos hemos atrasado aproximadamente como 20 d\'ed\loch\f1 \hich\f1 
as, pero realmente s\'ed\loch\f1  lo\hich\af1\dbch\af13\loch\f1  vamos a abrir en un lapso de diferencia de un mes aproximadamente.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica: S\'ed\loch\f1 \hich\f1 , los tramites tambi\'e9\loch\f1 \hich\f1 n, pensamos que iba a ser m\'e1\loch\f1 \hich\f1 s f\'e1\loch\f1 \hich\f1 cil con la comisi\'f3\loch\f1 \hich\f1 
n de luz, la comitiva que iba a entrar, se tard\'f3\loch\f1  un poco en arreglar porque es mucha burocracia pero ya tod\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 o est\'e1\loch\f1 \hich\f1  echado a andar y esperemos que corra unos 20 d\'ed\loch\f1 
as y ya abrimos.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tx720\tx1440\tx2160\tx2880\tx3600\tx4320\tx5040\tx5760\tx6480\tx7200\tx7920\tx8640\tx9360\tx9600\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 One month later ...

\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tqc\tx4176\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia: Hola, \'bf\loch\f1 \hich\f1 qu\'e9\loch\f1  tal? }{
\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \loch\af1\dbch\af13\hich\f1 \'bf\loch\f1 \hich\f1 C\'f3\loch\f1 \hich\f1 mo est\'e1\loch\f1 n?
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Woman: Muy bien, gracias.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Claudia: Bienvenidos. 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Man: \'bf\loch\f1 \hich\f1 C\'f3\loch\f1 \hich\f1 mo est\'e1\loch\f1 s?
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia: \'a1\loch\f1 \hich\f1 Qu\'e9\loch\f1  gusto!
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Man: Hola, oye, \'a1\loch\f1 \hich\f1 qu\'e9\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1  bonito lugar, que b\'e1\loch\f1 rbaro!
\par }{\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia: \'bf\loch\f1 \hich\f1 C\'f3\loch\f1 mo lo ves?
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tx720\tx1440\tx2160\tx2880\tx3600\tx4320\tx5040\tx5760\tx6480\tx7200\tx7920\tx8640\tx9360\tx9600\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 
It's opening day and Claudia welcomes the guests personally - bienvenidos, welcome.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Claudia: Bienvenidos.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tqc\tx4176\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Claudia: Bienvenidas. Pasa.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Woman: Gracias.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Claudia: Bienvenidos.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Man: Muchas gracias.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Man: Oye, t\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 e felicito por el lugar.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia: \'bf\loch\f1 \hich\f1 C\'f3\loch\f1 mo lo vistes?
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Man:  Muy bonito.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia:  Gracias. Qued\'f3\loch\f1 \hich\f1  padre, \'bf\loch\f1 verdad?
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Woman:  Hermosa la decoraci\'f3\loch\f1 n. 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Claudia: Gracias.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Woman: \'a1\loch\f1 Felicidades!
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia: Ahorita viene M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica a ense\'f1\loch\f1 \hich\f1 arles nuestro men\'fa\loch\f1 , a ver que les reco\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 mienda. Bienvenidos.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Man and woman: Gracias, gracias, Claudia.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Man: Has visto las flores, los ... todo est\'e1\loch\f1 \hich\f1  muy bonito, las l\'e1\loch\f1 mparas... todo.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Woman: Preciosa la decoraci\'f3\loch\f1 n, muy original.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tqc\tx4176\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid852313 
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tx720\tx1440\tx2160\tx2880\tx3600\tx4320\tx5040\tx5760\tx6480\tx7200\tx7920\tx8640\tx9360\tx9600\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 
Back in the kitchen things are hotting up as M\'f3\loch\f1 nica's fav\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 ourite recipes are put to the test.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tqc\tx4176\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \loch\af1\dbch\af13\hich\f1 \'bf\loch\f1 \hich\f1 C\'f3\loch\f1 mo es ...?\tab What's it like?
\par \loch\af1\dbch\af13\hich\f1 \'bf\loch\f1 \hich\f1 C\'f3\loch\f1 mo viene ...?\tab How does it come?
\par 
\par }{\f1\fs22\ul\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 LE\'a1\loch\f1 \hich\f1 qu\'e9\loch\f1 \hich\f1  bonito lugar, que b\'e1\loch\f1 rbaro!
\par 
\par }{\f1\fs22\ul\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia   \'bf\loch\f1 \hich\f1 C\'f3\loch\f1 mo lo ves?
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Narrator - It's opening day and Claudia welcomes the guests personally - bienvenidos, welcome\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 .
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 (N.B. the next piece of dialogue may go)
\par }{\f1\fs22\ul\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Woman  Felicidades
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia  Lo logramos despu\'e9\loch\f1 s de ...
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Woman   Muchas felicidades.
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia   ...de alg\'fa\loch\f1 n tiempo.
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Man   Muy bonito.
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia   Aqu\'ed\loch\f1 \hich\f1  estamos.  Pasen se los ense\'f1\loch\f1 o.
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Man & Woman Gracias. }{\f1\fs22\ul\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 (N.B. end of section that may go)
\par 
\par }{\f1\fs22\ul\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Claudia   Bienvenidos.
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Claudia   Bienvenidas. Pasa.
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Woman  Gracias.
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Claudia   Bienvenidos.
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Man   Muchas gracias.
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Claudia  Bienvenidos.
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Man  Oye te felicito por el lugar.
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia\'bf\loch\f1 \hich\f1 C\'f3\loch\f1 mo lo vistes?
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Man  Muy bonito.
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 W\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 oman  Muy bonito, me encanta la decoraci\'f3\loch\f1 n
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia Gracias.  Qued\'f3\loch\f1 \hich\f1  padre, \'bf\loch\f1 verdad?
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Woman  Hermosa la decoraci\'f3\loch\f1 n.  Felicidades
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia  Ahorita viene M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica a ense\'f1\loch\f1 \hich\f1 arles nuestro  men\'fa\loch\f1 , a ver que les recomienda.  Bienvenidos.
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Man & Woman   Gracias, graci\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 as Claudia.
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Man  Has visto las flores, los ... todo est\'e1\loch\f1 \hich\f1  muy bonito, las l\'e1\loch\f1 mparas... todo.
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Woman  Preciosa la decoraci\'f3\loch\f1 n, muy original.
\par 
\par }{\f1\fs22\ul\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Narrator - Back in the kitchen things are hotting up as M\'f3\loch\f1 nica's favourite recipes are put to the test.
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Language caption
\par 
\par \loch\af1\dbch\af13\hich\f1 \'bf\loch\f1 \hich\f1 C\'f3\loch\f1 mo es...?  What's it like?
\par 
\par \loch\af1\dbch\af13\hich\f1 \'bf\loch\f1 \hich\f1 C\'f3\loch\f1 mo viene...?  How does it come?
\par 
\par }{\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Woman: S\'ed\loch\f1 \hich\f1 , el carpacio, \'bf\loch\f1 \hich\f1 c\'f3\loch\f1 mo viene?
\par }\pard \ql \fi-1440\li1440\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin1440\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 
nica: El carpacio es una carne de res que va rebanada muy delgadita... se cuece un poco con lim\'f3\loch\f1 n y lleva una salsa de pico de gallo\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1  con chile, hierbabuena y aj\'ed\loch\f1  tomate.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Woman: Perfecto.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Man: Oye, el mosaico de berenjenas, \'bf\loch\f1 \hich\f1 c\'f3\loch\f1 mo es?
\par }{\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 nica: El mosaico ...
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tx720\tx1440\tx2160\tx2880\tx3600\tx4320\tx5040\tx5760\tx6480\tx7200\tx7920\tx8640\tx9360\tx9600\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3
\loch\f1 nica's dishes are as ambitious as they are delicious, especially the sauce - la salsa!
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica:  ... y luego va acompa\'f1\loch\f1 ada por una 
\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 salsa de perej\'ed\loch\f1 l. Esto para empezar, yo creo que va bien.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Man: Pues, yo quiero eso.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Woman: Yo tambi\'e9\loch\f1 n.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 nica: OK.
\par }{\f1\fs22\ul\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid15144172 
\par }{\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 Yo quiero eso\tab I'd like that
\par }{\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Yo tambi\'e9\loch\f1 n\tab Me too
\par 
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tx720\tx1440\tx2160\tx2880\tx3600\tx4320\tx5040\tx5760\tx6480\tx7200\tx7920\tx8640\tx9360\tx9600\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 
\par 
\par 
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 How do the sisters feel, now the restaurant's finished?
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia: Muy contenta, con mucho \'e9\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 
xito, la gente est\'e1\loch\f1 \hich\f1  encantada, el men\'fa\loch\f1 \hich\f1  de M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica ha sido un \'e9\loch\f1 \hich\f1 xito para M\'e9\loch\f1 xico, muy contenta, la verdad muy contenta, muy satisfecha.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tx720\tx1440\tx2160\tx2880\tx3600\tx4320\tx5040\tx5760\tx6480\tx7200\tx7920\tx8640\tx9360\tx9600\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 
\hich\f1 And M\'f3\loch\f1 nica?
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica: Cansada despu\'e9\loch\f1 
s de tanto trabajo. Pero afortunadamente ha sido un trabajo de equipo con toda la familia\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 , todos integrados, y la gente ha respondido muy bien.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tx720\tx1440\tx2160\tx2880\tx3600\tx4320\tx5040\tx5760\tx6480\tx7200\tx7920\tx8640\tx9360\tx9600\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 
So how about their dream - el sue\'f1\loch\f1 o?
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia: Se convirti\'f3\loch\f1 \hich\f1  en realidad nuestro sue\'f1\loch\f1 o.
\par \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica: S\'ed\loch\f1 \hich\f1 , ha sido m\'e1\loch\f1 \hich\f1 s que el sue\'f1\loch\f1 \hich\f1 o, \'bf\loch\f1 \hich\f1 no?. Yo siento que una vez que un sue\'f1\loch\f1 \hich\f1 
o se hace realidad es m\'e1\loch\f1 s grande que c\hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 ualquier sue\'f1\loch\f1 o que uno pueda tener.
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\tx720\tx1440\tx2160\tx2880\tx3600\tx4320\tx5040\tx5760\tx6480\tx7200\tx7920\tx8640\tx9360\tx9600\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 
And what plans do they have for the future?
\par }\pard \ql \li0\ri0\widctlpar\faauto\rin0\lin0\itap0 {\f1\fs22\lang1034\langfe2052\langnp1034\insrsid15144172\charrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 Claudia: \'a1\loch\f1 \hich\f1 Bailar salsa! \'a1\loch\f1 Ahorita bailar salsa!
\par }{\f1\fs22\lang1033\langfe2052\langnp1033\insrsid15144172 \hich\af1\dbch\af13\loch\f1 \hich\f1 M\'f3\loch\f1 \hich\f1 nica: \'a1\loch\f1 Seguir bailando salsa!
\par }}